自2015年備受期待的《食品安全法》最新修訂版頒布以來，中國在食品安全法規(guī)方面經(jīng)歷了關(guān)鍵性發(fā)展。隨著更嚴格的食品法規(guī)的實施，為了繼續(xù)保持競爭力，食品制造商競相追求最高衛(wèi)生標準。他們的關(guān)注點目前已轉(zhuǎn)移到如何利用機器人解決方案更有效、更衛(wèi)生地處理及包裝食品，以及是否有供應商能夠獨立提供一站式食品整體包裝系統(tǒng)解決方案。我們有幸邀請到博世包裝技術(shù)（成都）有限公司總經(jīng)理Carsten von Glinowiecki先生，與我們面對面地交流中國食品和糖果業(yè)的前景以及博世將在上海國際加工包裝展覽會展出的應對上述挑戰(zhàn)的可行性解決方案。
請簡要說明2016年中國食品和糖果業(yè)的增長情況以及您對2017年的展望。
隨著中國市場開放的繼續(xù)深化，2016年食品和糖果業(yè)將呈穩(wěn)定增長，2017年也將繼續(xù)保持增長勢頭。由于國家食品藥品監(jiān)督管理總局（CFDA）進一步取締不道德食品生產(chǎn)商并細化落實衛(wèi)生要求，食品安全和衛(wèi)生問題仍將是現(xiàn)階段的焦點。對食品安全和衛(wèi)生問題的重視也激發(fā)了大家對各類防污染衛(wèi)生潔凈方案的普遍關(guān)注。
食品和糖果垂直市場的增長潛力巨大。就中國的食品包裝領(lǐng)域來說，嬰幼兒食品業(yè)尤其是奶粉業(yè)將成為增長最快的行業(yè)。其原因在于，隨著中國計劃生育政策的放開，新生兒數(shù)量必將激增，進而產(chǎn)生更大的奶粉需求。
此外，冷凍食品業(yè)也是高增長的垂直行業(yè)之一，其原因在于，便利性日漸成為忙碌消費人群優(yōu)先考慮的重要因素。
食品加工業(yè)的產(chǎn)品和技術(shù)發(fā)展趨勢如何？
首先，隨著勞動力成本的增加，中國的中小型生產(chǎn)商正在尋求自動化生產(chǎn)方式，對機器人技術(shù)的需求隨之增加。此外，機器人解決方案能夠避免人與食品接觸，從而提高衛(wèi)生級別，這一點讓中國生產(chǎn)商尤為看重。
其次，整線加工和包裝系統(tǒng)解決方案日漸成為食品包裝行業(yè)的首選。從一個制造商購買整線系統(tǒng)將為客戶帶來極大方便，對服務也帶來積極影響，他們可使用“一站式維修”服務對整套系統(tǒng)進行維護和檢修。此外，系統(tǒng)內(nèi)所有連接均經(jīng)過優(yōu)化處理，無需調(diào)整單機產(chǎn)能即能實現(xiàn)均衡生產(chǎn)。使用整線系統(tǒng)解決方案的另一大優(yōu)勢是所有機器共用一個控制平臺，從而提高用戶熟悉度，減少進一步培訓的需求，縮短停機時間。
最后，就包裝本身而言，不同包裝樣式和形式的需求均有所增加，例如，適合忙碌消費者在途中食用的輕便小型包裝。國內(nèi)電子商務活動的發(fā)展以及來自其他國家的進口包裝產(chǎn)品推動了包裝樣式的小型化。
2016年貴公司面臨的挑戰(zhàn)有哪些？2017年的預期如何？貴公司計劃實施何種應對策略？
經(jīng)過多年飛速演變，中國和東南亞市場已經(jīng)從由知名品牌為主導的穩(wěn)定增長型市場發(fā)展成以創(chuàng)新產(chǎn)品為主的新型市場。近年來，隨著競爭者的大量涌入和投資熱潮的持續(xù)，中國糖果加工設備市場目前已呈飽和。為在該地區(qū)獲得成功，我們不斷努力為客戶打造創(chuàng)新型系統(tǒng)和競爭優(yōu)勢，以最優(yōu)化的自動化產(chǎn)品組合為客戶提供有力的創(chuàng)新支持。
我們面臨的另一大挑戰(zhàn)是糖果產(chǎn)品生命周期的縮短，這需要生產(chǎn)商進行大量的研發(fā)工作。但是許多公司都不具有這方面的相關(guān)技術(shù)知識。隨著牛奶、維生素、鈣等活性成分在糖果業(yè)發(fā)揮越來越重要的作用，耐嚼和凝膠軟糖產(chǎn)品日漸轉(zhuǎn)變?yōu)椋ò耄I養(yǎng)食品。因此，為客戶提供的整線系統(tǒng)解決方案，我們在成都建成一所用于配方開發(fā)和人員培訓的實驗室,面向亞洲增長市場重點開發(fā)各種耐嚼（奶）糖包裝。當然，我們還為當?shù)厝藛T提供硬糖、凝膠軟糖和糖排產(chǎn)品開發(fā)支持和培訓。為維持公司在這一高度競爭市場的領(lǐng)先地位，我們采用以客戶為中心的高品質(zhì)靈活性創(chuàng)新技術(shù)策略。
在2016上海國際加工包裝展覽會上，博世將有哪些亮點？
博世將展出最令人期待的新一代Delta機械手包裝產(chǎn)品組合，為中國食品生產(chǎn)商帶來更多功能和性能強化。這一新產(chǎn)品組合以最新的第三代機械手開放式平臺為基礎，提供帶有定制選項的標準模塊化機器人解決方案。該產(chǎn)品的設計更加靈活，尺寸轉(zhuǎn)換更快捷，能夠降低制造商的總擁有成本（TCO）并縮短投資回報（ROI）周期。D3平臺的另一大優(yōu)勢是其開放式衛(wèi)生設計，清理更方便，食品衛(wèi)生性更高。該解決方案將于2016年7月13日-15日亮相上海國際加工包裝展覽會。
除此之外，我們還將繼續(xù)聚焦應用于一次和二次包裝的整線系統(tǒng)解決方案的開發(fā)。模塊系統(tǒng)自動化概念仍將是我們2016年的工作重點；它能夠使制造商將標準博世機器整合到帶有定制選項的自動化系統(tǒng)。
理解中國市場存在的問題是向客戶交付智能個性化解決方案的必要條件。首先，我們深知中國非常注重提高食品安全和衛(wèi)生水平。正因如此，我們將重點滿足中小型生產(chǎn)商的特殊需求，為他們提供高效解決方案，確保從生產(chǎn)商到終端客戶，始終保持最高的食品安全標準。更為重要的是，工業(yè)自動化和智能生產(chǎn)正逐漸奠定未來生產(chǎn)的發(fā)展之路。為響應中國到2020年逐漸實現(xiàn)大規(guī)模自動化的規(guī)劃，我們將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流，確保我們的自動化技術(shù)始終處于前列。我們的自動化技術(shù)不僅可以節(jié)約成本，而且能夠?qū)崿F(xiàn)高效運行，為客戶帶來附加效益?？傊?，對于博世中國來說，2016年將是非常值得期待的一年，我們期待與大家分享豐收的喜悅。
中國市場對于博世在亞洲的經(jīng)營有多重要？博世是如何適應中國市場的？
毋庸置疑，作為世界第二大經(jīng)濟體的中國對于整個亞太地區(qū)的增長都至關(guān)重要。盡管中國的增長正在放緩，但中國市場仍是亞太地區(qū)銷售收入占比最高的市場。我們相信中國市場的潛力。
我們用了一定的時間來理解中國市場的不同需求，據(jù)此提供適合的產(chǎn)品。我們的SVE系列立式包裝機（VFFS）是一種久經(jīng)驗證的可靠高速包裝技術(shù)方案（最高速度可達每分鐘200袋），深受中國客戶青睞。SVC系列立式包裝機適用于嬰幼兒干燥食品和冷凍食品業(yè)，其超高衛(wèi)生等級能夠滿足中國有史以來最嚴格的食品安全要求。此外，盡管SVC系列是在歐洲生產(chǎn)，但經(jīng)過我們對應用、解決方案和服務的本地化調(diào)整后，它能夠更好地融入中國市場。同時，公司新近收購二次包裝設備（包括側(cè)推式裝盒機以及廣泛應用于零食行業(yè)的立式包裝機））供應商Kliklok International和Kliklok-Woodman之后，成為名副其實的從加工到末端設備的本地化服務型系統(tǒng)供應商。這一獨到之處讓我們在飽和的中國市場中獨樹一幟。
