食品機械

條碼掃描器在食品加工業(yè)使用極為廣泛。人們對于食品跟蹤與追溯的需求日益增強，追求高品質的高端消費者甚至要求購買的所有食品都必須完全可追溯。食品加工的工序越多，對食品安全的要求越高，風險性較高的冷凍食品領域尤其如此。為了達成食品安全要求，食品加工企業(yè)的生產技術體系必須符合嚴格的食品衛(wèi)生標準。作為條碼掃描領域的專業(yè)供應商，西克為食品加工企業(yè)提供適合全產業(yè)鏈和符合食品衛(wèi)生標準的條碼掃描解決方案。

早在20世紀70年代，條碼就開始被廣泛用于工業(yè)和零售業(yè)。EAN-13條碼的使用更是讓食品業(yè)的生產商、零售商和消費者大為獲益。這種條碼全球通用，按照全球統(tǒng)一標準的全球貿易項目代碼 (GTIN) 進行編碼。條碼為每件食品提供一種獨一無二的識別方式，由于復雜的生產流程中的每一步都受到可靠的監(jiān)控，因此可實現(xiàn)更高的安全水準。

食品加工流程必須遵守極為嚴格的法律、法規(guī)和標準，包括HACCP標準和各種國家及國際衛(wèi)生安全標準。在食品加工業(yè)的原料運輸、濕區(qū)生產，到干區(qū)生產和內部物流等各個環(huán)節(jié)，西克條碼掃描器都有符合國際標準的專業(yè)技術解決方案。在食品加工線上使用的傳感器必須極為堅固耐用，屏幕不能破裂；傳感器本體既要能承受含有刺激性成分的清潔液體，還要在低至-35℃的冷庫中正常工作。

保護消費者和商家
可追溯是食品生產的重要要求。食品生產的可追溯，不僅能夠確保產品的安全性，還可以保護生產流程，長遠來說也是保護商家。國際標準要求帶標簽的產品必須在生產線上被讀取和驗證，且數(shù)據必須被儲存起來。食品企業(yè)必須監(jiān)控產品原料接收、加工、儲存、運輸、消費和丟棄的時間、地點和對象，并提供完整的文件證明。只有借助諸如條碼掃描之類的自動化識別系統(tǒng)，企業(yè)才有可能滿足這些要求。西克提供適用于食品加工行業(yè)的各種智能傳感器解決方案，覆蓋從可輕松集成的小型設備、可配置的獨立系統(tǒng)，到可編程的高速相機等各種類型。

標準化、兼容性強的靈活系統(tǒng)

西克的固定安裝或移動閱讀器均采用了多項先進技術，可檢測條碼、二維碼和RFID標簽。通過廣泛的產品和技術組合，西克的解決方案可以適用于食品加工過程中的各種挑戰(zhàn)。得益于獨有的4Dpro技術，西克的不同產品可采用標準化連接系統(tǒng)、用戶界面和附件，因而可互相結合和互換使用。這不僅可以減少調試和維護時的組裝工作量，更可以保護客戶的投資價值，為客戶將來的生產線改造和工藝更新預留充分的擴展空間。

不銹鋼材質、高達IP69K防護等級的堅實產品

CLV6系列激光條碼掃描器完美適用于衛(wèi)生標準要求極高的食品加工流程。產品具有堅實的不銹鋼外殼，防護等級高達IP69K，可輕松承受嚴苛環(huán)境考驗。這些掃描器的材質、設計和功能得到了系統(tǒng)集成商、機械生產商和用戶的信任，廣泛用于食品生產的潮濕環(huán)境。不銹鋼外殼可耐化學品和腐蝕性液體，且完全防水。

歐洲一家奶制品行業(yè)的領導企業(yè)，在其生產系統(tǒng)中集成了西克的CLV掃描器解決方案，用于識別鋁箔酸奶盒蓋上的條碼。在酸奶盒中灌注酸奶并安上盒蓋之前，盒子和盒蓋都必須以PSDI模式進行清潔。裝上盒蓋后，需要在生產線運行過程中穩(wěn)定的讀取條碼。憑借不銹鋼外殼，以及低粗糙度表面、光滑圓邊、特殊的外殼和扣件形狀等設計，西克條碼掃描器可安裝在濕加工區(qū)域，能在高壓清潔器和清潔劑進行清潔時讀取條碼。掃描器外部不會形成殘留物。為保證食品生產流程中不受碎玻璃的污染，掃描器的光學表面采用聚碳酸酯制造，質地堅韌，防水，可抵御氯化堿消毒劑、溶劑、油類和油脂等的腐蝕。設計掃描器時，西克還高度關注水分排放路徑的設計，并確保產品可抵御溫度的變化。接線點和插頭均受到額外的雙重護套保護，線纜經過Ecolab認證。即使溫度驟然降低，掃描器依然能正常工作。

確保低溫環(huán)境的視野清晰

冷凍食品生產流程對條碼掃描器的使用提出了特殊的挑戰(zhàn)。在該領域，西克獲得了快速增長。2016年，德國的冷凍食品需求大增，銷量增加2.5%，收益更是增長3.6%。德國人每人每年平均消費冷凍食品45.5千克，創(chuàng)下歷史新高。西克在已有的高可靠性、高耐用性的條碼掃描器產品的基礎上，專為冷凍食品這一增長領域的應用需求進行了特殊配置。CLV61x、CLV63x和CLV65x系列產品均配備加熱器，而CLV69x型號產品更是連前屏幕也具有加熱功能。這些設備可在-25℃的平均溫度下無故障運行。由于使用了特殊的電路設計，極端情況下，產品還可適應-35℃的低溫。如果掃描器被暴露在不斷變化的溫度下，例如叉車將產品從冷凍倉庫運輸?shù)窖b貨區(qū)的過程中，前屏幕加熱器還可防止讀取窗起霧。

憑借優(yōu)異的讀取性能，集成加熱器的西克條碼掃描器成為冷凍食品生產流程的最佳選擇。它們具備諸多優(yōu)勢：如優(yōu)異的景深，CLV65x和CLV69x系列還具備實時自動對焦功能；寬孔徑角度，一臺設備可覆蓋傳送帶的大部分寬度；卓越的讀取性能和快速可靠的讀取速度，能成功讀取印刷質量不佳、受損，或者覆有薄膜或其他反射表面的條碼；長讀取距離和低對比度的條碼讀取能力，能輕松識別貨盤；高達1200Hz的掃描頻率，可適應集裝箱識別等快速流程。西克的CLV61x雙端口掃描器還專門針對包裝傳送帶領域不斷增長的需求而設計，可通過PROFINET接口連接至集成網關，便于線狀拓撲和環(huán)形拓撲的輕松安裝和部署，從而簡

化布線并降低成本。另外，CLV63x和CLV64x系列產品還配備擺鏡功能，可滿足各種讀取需求。

安全的冰淇淋生產流程

乳制品行業(yè)的物流流程必須遵守與冷鏈食品相關的嚴格技術標準，因此企業(yè)一般在供應鏈的最開始便使用西克條碼掃描器。農場采奶的罐車上裝有防護等級高達IP69K、采用不銹鋼外殼的CLV6系列條碼掃描器，即使設備暴露在冬季的低溫和高濕度環(huán)境下，也可以可靠的鑒別每家供應商提供的牛奶樣本，確保符合相關標準和法律要求。如果將牛奶生產成冰淇淋，則可在初始包裝階段使用塑料屏幕的CLV6系列掃描器，以保證在識別冰淇淋種類、容器和對應的容器蓋時，食品不受碎玻璃污染。在冰淇淋生產的倉儲物流過程中，帶加熱前屏的CLV69x系列掃描器可在冷凍溫度下可靠識別倉庫中的條碼。在高貨架倉庫中，則可使用CLV6系列產品。

現(xiàn)代食品生產企業(yè)面臨著產品更新迭代速度加快，訂單規(guī)模小型化，產品多樣化，產品生產、物流等環(huán)節(jié)嚴格管控等多方面的挑戰(zhàn)。西克CLV6系列條碼掃描器可幫助客戶監(jiān)控整個生產流程的安全，幫助客戶戰(zhàn)勝各種困難，提升企業(yè)競爭力。