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海納百“味”，施耐德電氣與麥潤科技共同推動(dòng)調(diào)味品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

來源: 施耐德作者: 施耐德時(shí)間：2021-11-18 15:25:49點(diǎn)擊：1151

中國北京，11月18日——近年來，以麻、辣、鮮、香為代表的火鍋類川菜消費(fèi)熱度的不斷升溫，為火鍋底料行業(yè)的發(fā)展帶來重大機(jī)遇。消費(fèi)者對(duì)新口味、多品類火鍋的需求，也對(duì)火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求?；趯?duì)食品飲料領(lǐng)域多年的研究與技術(shù)積累，施耐德電氣憑借ProLeiT軟件與莫迪康（Modicon）M580控制系統(tǒng)一體化的整體解決方案，幫助麥潤智能科技成都有限公司（麥潤科技）打造了調(diào)味品行業(yè)智能制造示范線。對(duì)于此次合作，施耐德電氣高級(jí)副總裁，工業(yè)自動(dòng)化業(yè)務(wù)中國區(qū)負(fù)責(zé)人龐邢健表示：“施耐德電氣軟硬件一體化的整體解決方案的推出，將ProLeiT旗下的Plant iT和brewmaxx軟件平臺(tái)與EcoStruxureTM架構(gòu)相融合，我們的產(chǎn)品和解決方案范圍大幅擴(kuò)展，將助力包括麥潤科技在內(nèi)的企業(yè)從競爭中脫穎而出，以多品種小批量的靈活生產(chǎn)能力，帶來穩(wěn)定靈活與高效的生產(chǎn)運(yùn)營?！?/p>

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數(shù)據(jù)顯示，火鍋底料作為復(fù)合調(diào)料品細(xì)分賽道，呈現(xiàn)較快發(fā)展態(tài)勢。2020年火鍋底料市場規(guī)模達(dá)250億元左右，未來行業(yè)增速有望保持在約15%，預(yù)計(jì)2025年行業(yè)規(guī)?？稍鲋?00億元。但是隨著入局者增多，行業(yè)競爭加劇，以及新生代成為消費(fèi)主力，同時(shí)各種新鮮口味、健康品類如輕油火鍋底料、營養(yǎng)火鍋底料不斷興起，對(duì)火鍋底料制造商的應(yīng)對(duì)、調(diào)整能力提出更高要求。在火鍋底料生產(chǎn)工廠，施耐德電氣基于綠色智能制造，以“能源+自動(dòng)化”、云邊結(jié)合、從設(shè)計(jì)建造到運(yùn)營維護(hù)、從分散式管理到集成式企業(yè)管理的“四維融合”理念，從頂層構(gòu)建了綠色智能工廠。

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ProLeiT Plant iT系統(tǒng)功能模塊

在面向食品飲料行業(yè)的EcoStruxure三層架構(gòu)中，施耐德電氣從軟件與數(shù)字化服務(wù)層的AVEVA軟件、ProLeiT系統(tǒng)，邊緣控制層的莫迪康M580，以及互聯(lián)互通產(chǎn)品層的自動(dòng)化元器件，提供了涵蓋前處理、灌裝、公用工程的一體化解決方案，全面解決客戶痛點(diǎn)。

· 在交付時(shí)間上，ProLeiT是標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)，具備豐富完善的行業(yè)庫資源，并且基于對(duì)象的編程理念，通過賦參代替編程，提供專業(yè)的工藝模塊，可以讓系統(tǒng)集成商在項(xiàng)目交付上，減少系統(tǒng)開發(fā)、測試時(shí)間，大大提高項(xiàng)目的工程開發(fā)和執(zhí)行效率，同時(shí)讓終端用戶運(yùn)營維護(hù)更加便捷；

· 在產(chǎn)線轉(zhuǎn)換及生產(chǎn)靈活性上，帶物料配方管理的Batch批次控制解決方案，友好的參數(shù)化批次控制界面，在生產(chǎn)流程變化和配方變化上給予客戶強(qiáng)大支持；

· 在OT和IT的集成，不僅控制設(shè)備按照工藝配方進(jìn)行有序地生產(chǎn)，還能對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)組織生成批報(bào)告，進(jìn)行物料的追蹤追溯，并可從ERP獲取訂單信息組織生產(chǎn)控制等。

得益于施耐德電氣EcoStruxure開放的系統(tǒng)架構(gòu)以及集成過程監(jiān)視和控制、訂單驅(qū)動(dòng)的生產(chǎn)控制、手動(dòng)稱量控制、設(shè)備維護(hù)信息、歷史數(shù)據(jù)歸檔、能源管理系統(tǒng)、包裝線管理系統(tǒng)、績效看板、生產(chǎn)流程看板等功能，使系統(tǒng)架構(gòu)進(jìn)一步精簡，同時(shí)Plant iT系統(tǒng)在降低總成本和復(fù)雜性上也較SCADA更為突出，助力食品飲料行業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全可追溯，降低人力成本、辦公費(fèi)用，透明化工程管理，提高生產(chǎn)物流效率，規(guī)范原料管理，降低能耗，實(shí)現(xiàn)高效供應(yīng)鏈管理和精益生產(chǎn)。

當(dāng)下，隨著消費(fèi)升級(jí)以及大眾對(duì)火鍋越來越多的個(gè)性化需求，火鍋底料行業(yè)競爭加劇且瞬息萬變。因此對(duì)制造商而言更高的變能力成為必備能力。隨著ProLeiT軟件產(chǎn)品組合與施耐德電氣EcoStruxure Plant平臺(tái)進(jìn)一步融合，施耐德電氣將攜手麥潤科技提升產(chǎn)線的自動(dòng)化與數(shù)字化水平，打造行業(yè)范式。同時(shí)，通過提高能源和生產(chǎn)效率，施耐德電氣將助力快消品生產(chǎn)（CPG）領(lǐng)域客戶加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程，邁向綠色智能制造。

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