食品機(jī)械

新配料有助于食品生產(chǎn)商更加靈活地滿足消費者的減糖需求

全球領(lǐng)先的功能性食品配料生產(chǎn)商貝利優(yōu)宣布擴(kuò)大其產(chǎn)品組合，推出BENEO-scL85短鏈低聚果糖（scFOS）。該配料功能十分豐富，可以幫助客戶實現(xiàn)代糖和豐富食品的膳食纖維。

減糖已經(jīng)成為消費者關(guān)注的一個重點領(lǐng)域。最新數(shù)據(jù)顯示，在全球范圍內(nèi)，超過一半的消費者（57%）表示“低糖”功效會影響他們的購買決定[i]。將scFOS納入產(chǎn)品組合后，貝利優(yōu)可以幫助更多客戶通過新產(chǎn)品開發(fā)或老產(chǎn)品改良來應(yīng)對低糖趨勢。借助BENEO-scL85擴(kuò)大自己的配料范圍，意味著食品生產(chǎn)商有了更多的選擇和更大的潛力來提供減糖產(chǎn)品，以滿足不斷增長的消費者需求。

scFOS是一種源于甜菜糖的纖維，具有溫和的甜味、良好的溶解性和天然的品質(zhì)，可以改善食品的口感和質(zhì)地，并且可以膨化，適用于面包、乳制品和谷物等食品。該配料在德國的一個專業(yè)生產(chǎn)廠生產(chǎn)，作為糖漿供應(yīng)給貝利優(yōu)全球客戶。

（圖片來源：貝利優(yōu)）

scFOS既可以代糖，又可以添加膳食纖維，從而改善食品的營養(yǎng)成分，使生產(chǎn)商能夠在全球食品包裝正面營養(yǎng)標(biāo)簽系統(tǒng)中獲得更好的分?jǐn)?shù)，例如歐洲的NutriScore系統(tǒng)。

貝利優(yōu)功能纖維商業(yè)總經(jīng)理Eric Neven表示：“源于甜菜糖的短鏈低聚果糖是貝利優(yōu)產(chǎn)品組合的寶貴補充，可以幫助我們的客戶提高靈活性和擴(kuò)大供應(yīng)來源。我們智利菊苣根纖維生產(chǎn)廠的產(chǎn)能也有了增加，進(jìn)一步保障了貝利優(yōu)短鏈低聚果糖的供應(yīng)，可以滿足減糖解決方案不斷增長的需求。”