帝斯曼將攜臺(tái)灣特約經(jīng)銷商韋冠實(shí)業(yè)有限公司聯(lián)袂參展臺(tái)北國際烘焙暨設(shè)備展。臺(tái)北國際烘焙展由臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)工會(huì)、臺(tái)灣糖果餅干面食工業(yè)同業(yè)公會(huì)主辦，于3月26-29日期間在臺(tái)北世界貿(mào)易中心南港展覽館舉行。這是帝斯曼首度登陸臺(tái)灣地區(qū)展會(huì)，將展示針對(duì)臺(tái)灣市場推出的一系列創(chuàng)新烘焙酶制劑。
臺(tái)灣與整個(gè)亞洲的烘焙工業(yè)日新月異，隨著市場對(duì)食品安全的關(guān)切深入人心，消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的安全與品質(zhì)提出了更高要求。帝斯曼長期堅(jiān)持品質(zhì)生活理念 (Quality for LifeTM)，將質(zhì)量、可追溯性、可靠性與可持續(xù)性貫穿其所有的產(chǎn)品種類。并充分考慮當(dāng)?shù)厥袌雠c客戶的需要，為臺(tái)灣與亞洲市場量身打造酶制劑解決方案，推出了適用于餅干、面包、面條等受當(dāng)?shù)貧g迎的烘焙酶制劑產(chǎn)品。
例如，帝斯曼針對(duì)臺(tái)灣和亞洲市場的需求開發(fā)了BakeZymeHDB BG韌性餅干面團(tuán)專用酶制劑，該酶制劑能減少或替代化學(xué)品焦亞硫酸鈉在餅干面團(tuán)制作中的添加，同時(shí)改善餅干產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和味道，提供更加安全的酶制劑解決方案。BakeZymeHDB BG利用現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)酵制成，在發(fā)酵過程中進(jìn)行提純，使終端產(chǎn)品具有良好的定向?qū)Ｒ恍?。BakeZymeHDB BG可以有效改善韌性餅干面團(tuán)的面筋網(wǎng)絡(luò)，使它更好地應(yīng)用在自動(dòng)加工流水線中并且替代焦亞硫酸鈉。另外，BakeZymeHDB BG還能進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品口感，讓餅干更酥脆、更細(xì)膩。
其他亮點(diǎn)還包括由帝斯曼和韋冠合作打造的針對(duì)臺(tái)灣市場的聯(lián)合品牌饅頭面粉酶制劑解決方案，該產(chǎn)品能生產(chǎn)穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的饅頭產(chǎn)品和優(yōu)化面團(tuán)操作，是為饅頭產(chǎn)業(yè)開發(fā)的簡單、便捷與實(shí)用的酶制劑解決方案。
其他帝斯曼烘焙類解決方案能應(yīng)用面條、蛋糕等當(dāng)?shù)囟喾N烘焙產(chǎn)品，促進(jìn)面團(tuán)的形成，改善質(zhì)構(gòu)，提高穩(wěn)定性。
帝斯曼非常榮幸參加有全亞洲最大烘焙展美譽(yù)之稱的臺(tái)北國際烘焙展，希望以我們?yōu)楫?dāng)?shù)厥袌龃蛟斓膭?chuàng)新解決方案進(jìn)一步滿足當(dāng)?shù)乜蛻舻男枰?。帝斯曼將與當(dāng)?shù)靥丶s經(jīng)銷商聯(lián)手進(jìn)一步服務(wù)與拓展臺(tái)灣市場。期待各位合作伙伴參觀帝斯曼展臺(tái)！帝斯曼食品配料部銷售總監(jiān)王明德表示。
帝斯曼繽紛科技，美好生活
百年荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)以科技為立足之本，在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營養(yǎng)和材料領(lǐng)域。帝斯曼擁有生命科學(xué)和材料科學(xué)領(lǐng)域的專長，并運(yùn)用兩者的獨(dú)特結(jié)合不斷推動(dòng)經(jīng)濟(jì)繁榮、環(huán)境改善和社會(huì)進(jìn)步，為所有利益相關(guān)方創(chuàng)造可持續(xù)的價(jià)值。帝斯曼服務(wù)于食品和保健品、個(gè)人護(hù)理、飼料、醫(yī)療設(shè)備、汽車、涂料與油漆、電子電氣、生命防護(hù)，替代能源以及生物基材料等終端市場，在全球范圍內(nèi)創(chuàng)造可持續(xù)的解決方案，促進(jìn)營養(yǎng)、增強(qiáng)和保證產(chǎn)品功效、提高產(chǎn)品性能。帝斯曼全球約21,000名員工為公司創(chuàng)造了超過90億歐元的年銷售額。公司已在泛歐阿姆斯特丹交易所上市(Euronext Amsterdam) 。