新年前最后一天，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布了包裝飲用水新國(guó)標(biāo)，讓名目繁多的飲用水有了統(tǒng)一監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。
2014年12月31日出臺(tái)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)(下稱新國(guó)標(biāo))明確規(guī)定：本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》等標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的大統(tǒng)一。
新國(guó)標(biāo)將適用于除礦泉水外的直接飲用的包裝飲用水，從而將目前市場(chǎng)上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水品類納入統(tǒng)一的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。
一飲料行業(yè)人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，新國(guó)標(biāo)將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來(lái)，可操作性強(qiáng)，更符合實(shí)際，針對(duì)不同的水品類有不同的理化指標(biāo)要求，有利于企業(yè)接受和認(rèn)可。
最重要的是，新國(guó)標(biāo)取消了礦物質(zhì)水這一名稱；也要求不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。受此影響較大的為可口可樂(lè)冰露礦物質(zhì)水、康師傅礦物質(zhì)水、娃哈哈富氧水等。
1月5日，可口可樂(lè)中國(guó)公共事務(wù)總監(jiān)趙彥紅告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，公司知道了這個(gè)情況，還在研究中。娃哈哈集團(tuán)品牌總監(jiān)任威風(fēng)表示，新國(guó)標(biāo)有影響，公司也在研究中，等具體細(xì)則出來(lái)后，會(huì)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做。
康師傅方面表示，康師傅礦物質(zhì)水符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于新國(guó)標(biāo)早就有應(yīng)對(duì)，對(duì)康師傅影響不大。
盡管可口可樂(lè)、娃哈哈、康師傅等巨頭遭遇沖擊，但是新國(guó)標(biāo)設(shè)定了過(guò)渡期，標(biāo)準(zhǔn)將于2016年1月1日實(shí)施。
統(tǒng)一監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)
新國(guó)標(biāo)對(duì)包裝飲用水進(jìn)行歸類，劃分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。
目前市場(chǎng)上純凈水、蒸餾水、天然水、礦物質(zhì)水、富氧水、離子水、山泉水等名目繁多，這一次，不同水種的標(biāo)準(zhǔn)都實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一。中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬錦亞告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，新國(guó)標(biāo)將礦泉水之外的包裝飲用水都統(tǒng)一歸為兩類，不是純凈水就歸結(jié)為其他類飲用水，例如礦物質(zhì)水、富氧水等。
包裝飲用水新國(guó)標(biāo)對(duì)水源原料進(jìn)行了限定，要求水源一是來(lái)自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；二是來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749對(duì)生活飲用水水源的衛(wèi)生要求。源水經(jīng)處理后，食品加工用水水質(zhì)應(yīng)符合G5749的規(guī)定。
相對(duì)于2014年3月初公布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》征求意見(jiàn)稿，衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的定稿新國(guó)標(biāo)對(duì)于包裝飲用水的分類進(jìn)行了簡(jiǎn)化。
在征求意見(jiàn)稿中，將包裝飲用水分為飲用純凈水、自然來(lái)源飲用水、其他飲用水等三類。自然來(lái)源飲用水目前主要包括標(biāo)稱為山泉水、天然水等非礦泉水類飲用水。
在正式的新國(guó)標(biāo)中，自然來(lái)源飲用水分類被取消，被劃歸到其他飲用水范疇內(nèi)。
馬錦亞表示，以來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，首先其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749對(duì)生活飲用水水源的衛(wèi)生要求，其次經(jīng)過(guò)加工后的生產(chǎn)用水水質(zhì)應(yīng)符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
一飲料行業(yè)人士表示，現(xiàn)在新國(guó)標(biāo)將生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都統(tǒng)一起來(lái)，各種水種都納入進(jìn)來(lái)，企業(yè)都有了遵守的法律和根據(jù)，不像以前只有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)為了利益，選擇則性的選擇標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在漏洞都堵住了。
除此之外，新國(guó)標(biāo)在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上對(duì)以往的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修正和更改。
在理化指標(biāo)上，新增四氯化碳、溴酸鹽、氰化物、陰離子合成洗滌劑等限量指標(biāo)。特別對(duì)于溴酸鹽指標(biāo)，更是作為包裝飲用水通用限量指標(biāo)，而之前，不管對(duì)礦泉水還是各類包裝飲用水，國(guó)內(nèi)都沒(méi)有對(duì)溴酸鹽有明確的限定。
礦物質(zhì)水、富氧水等受沖擊 盡管新國(guó)標(biāo)中未公布取消礦物質(zhì)水這一水種，但是從企業(yè)和行業(yè)了解到，取消已成定局；離子水、富氧水也不能再叫該名字。受此影響較大的包括可口可樂(lè)冰露、康師傅優(yōu)悅等礦物質(zhì)水，娃哈哈富氧水等大企業(yè)。
馬錦亞表示，礦物質(zhì)水以后不能叫這個(gè)名稱了，但是可以生產(chǎn)這一類產(chǎn)品，因?yàn)樘砑恿耸称诽砑觿梢越酗嬘盟让帧?/p>
新國(guó)標(biāo)征求意見(jiàn)稿就明確提出：對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到礦物質(zhì)水名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解。因此，本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用飲用礦物質(zhì)水名稱。
包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，新國(guó)標(biāo)要求應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味等類似字樣。
一企業(yè)人士表示，礦物質(zhì)水不會(huì)在標(biāo)簽上標(biāo)示了，相應(yīng)的包裝將會(huì)作調(diào)整，但是礦物質(zhì)水的水是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有問(wèn)題的。
據(jù)了解，康師傅礦物質(zhì)水、可口可樂(lè)冰露都是二者非常重要的瓶裝水產(chǎn)品，在市場(chǎng)上的份額較大。而娃哈哈富氧水也是娃哈哈集團(tuán)著力打造的一款產(chǎn)品，并通過(guò)大量廣告推廣。