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以超級(jí)速度完成超級(jí)項(xiàng)目
來(lái)源: 克朗斯作者: Nina整理時(shí)間:2019-09-27 16:22:10點(diǎn)擊:3582

2018年中期,俄羅斯最現(xiàn)代化的啤酒廠在切斯托波爾投入運(yùn)行。克朗斯為該國(guó)三大烈性酒生產(chǎn)商之一的Tatspirtprom公司建造了這家全新的啤酒廠。十多年以來(lái),俄羅斯一直沒(méi)有再建造這種規(guī)模的啤酒廠。新建啤酒廠Tatspirtprom打破了這種僵局,其年產(chǎn)能達(dá)到20萬(wàn)千升,并以創(chuàng)紀(jì)錄的速度完成:合同簽訂后僅僅一年,就已經(jīng)完成糖化車間的首次投料。該項(xiàng)目不僅是克朗斯在俄羅斯的第一個(gè)總包合同,同時(shí)也是大型啤酒廠中實(shí)施速度最快的整體項(xiàng)目。

這是一個(gè)超級(jí)項(xiàng)目,結(jié)果令各個(gè)參與方都感到滿意:從2017年5月的奠基和合同簽訂到2018年6月的糖化首次投料,僅僅用了12個(gè)月。在一年時(shí)間內(nèi),克朗斯加工完成了Tatspirtprom啤酒廠首期10萬(wàn)千升產(chǎn)能的全部設(shè)備,從德國(guó)發(fā)運(yùn)至俄羅斯,現(xiàn)場(chǎng)安裝,調(diào)試運(yùn)行。這需要一個(gè)綜合完善的規(guī)劃設(shè)計(jì),不論是對(duì)于Tatspirtprom啤酒廠還是總包商克朗斯公司。

“一個(gè)真正的總包解決方案”

Tatspirtprom啤酒廠項(xiàng)目的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是大容量器皿,例如,發(fā)酵罐和清酒罐以及糖化設(shè)備。對(duì)于這類裝備的運(yùn)輸,克朗斯選擇了比陸地運(yùn)輸更加方便、但時(shí)間較長(zhǎng)的水路,其行程如下:

?從克朗斯杜伊斯堡制罐工廠,

?經(jīng)萊茵河到達(dá)鹿特丹海港,

?經(jīng)北海和波羅的海前往圣彼得堡,

?然后再沿波羅的?!鼱柤舆\(yùn)河繼續(xù)航行1700千米到達(dá)卡馬河畔的切斯托波爾(卡馬河是伏爾加河的一條支流)。

對(duì)此,還要克服另外一個(gè)障礙:伏爾加河在冬季定期封凍,船運(yùn)在每年的11月初停航。因此,超大的運(yùn)輸單元最晚必須在2017年10月到達(dá)。對(duì)于大罐和糖化設(shè)備的加工,這是一個(gè)非常緊張的時(shí)間窗口(圖1)。水路運(yùn)輸需要8個(gè)星期的時(shí)間:兩個(gè)星期海運(yùn)至圣彼得堡,四個(gè)星期在伏爾加河上,兩個(gè)星期在切斯托波爾卸貨、通關(guān)和準(zhǔn)備運(yùn)輸至工地?!皩?duì)于這種大型項(xiàng)目,我們的所有一切都采用JIT供貨方式,借此保證緊湊的工期?!?/p>

圖1

克朗斯股份公司項(xiàng)目經(jīng)理Natalja Küffner說(shuō)?!爸挥泻贤追椒浅:献鳎拍苋〉眠@樣的成功?!彼龑?duì)雙方合作給予了高度評(píng)價(jià)??傆?jì)82個(gè)超大運(yùn)輸單元,大部分采用水路運(yùn)輸,同時(shí),陸路運(yùn)輸也起著重要作用。235輛標(biāo)準(zhǔn)集裝箱貨車穿過(guò)捷克、波蘭和白俄羅斯前往切斯托波爾,單車行程達(dá)到3200千米。對(duì)此,每位司機(jī)需要行駛8天,超大貨物的陸路運(yùn)輸時(shí)間甚至還要翻倍。為了保證所有一切都順暢進(jìn)行,克朗斯物流專家預(yù)先對(duì)運(yùn)輸路線進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)劃,尤其是避免在特殊路段出現(xiàn)瓶頸。結(jié)果:全部設(shè)備準(zhǔn)時(shí)、毫無(wú)損傷地到達(dá)了現(xiàn)場(chǎng)。

Tatspirtprom公司的管理層對(duì)項(xiàng)目進(jìn)程非常滿意:“我們?cè)?jīng)與五家供應(yīng)商進(jìn)行了交流。我們很高興最終選擇了克朗斯公司,否則我們很難保證如此緊湊的工期。”Tatspirtprom公司董事長(zhǎng)Irek Minnakhmetov解釋說(shuō)(圖2)?!翱死仕故俏ㄒ灰患夷軌蛱峁┱嬲偘鉀Q方案的廠家。我認(rèn)為,我們是克朗斯在當(dāng)?shù)鼐哂芯薮鬂摿Φ钠髽I(yè),而克朗斯是我們計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中一個(gè)很受尊重的合作伙伴?!?/p>

圖2

全套流程設(shè)備

全套糖化設(shè)備也包含在流程設(shè)備的供貨范圍之內(nèi)。其設(shè)計(jì)能力為每批次45立方,每天12個(gè)批次,生產(chǎn)的啤酒最高原濃為15.5度(圖3)。設(shè)備配置:

?兩臺(tái)ShakesBeer糖化鍋

?Pegasus過(guò)濾槽

?麥汁暫存罐

?配備Stromboli內(nèi)加熱器的麥汁煮沸鍋

?回收熱能的乏汽冷凝器

?回旋槽

圖3

輔料處理不在考慮范圍之內(nèi)?!拔覀兎浅V匾曃覀兊钠【瀑|(zhì)量,全部使用麥芽釀造啤酒?!眻?zhí)行董事Rishat Khasanov強(qiáng)調(diào)說(shuō)。該啤酒廠一期工程的產(chǎn)能為10萬(wàn)千升。克朗斯為此安裝了18個(gè)前酵和后儲(chǔ)罐,每個(gè)大罐的凈容量介于100和360立方之間。大罐之間通過(guò)接管板相互連接。2018年底,通過(guò)二期工程將產(chǎn)能提高到20萬(wàn)千升,為此,又增加了12個(gè)360立方的大罐。酵母擴(kuò)培系統(tǒng)也因此增加了兩個(gè)儲(chǔ)罐。

在過(guò)濾工序,Tatspirtprom公司選擇了由一臺(tái)TFS硅藻土過(guò)濾機(jī)、一臺(tái)TFS PVPP過(guò)濾機(jī)以及一臺(tái)離心機(jī)形成的組合。十臺(tái)自動(dòng)化運(yùn)行的清酒罐配備了Evoguard雙座閥,將成品啤酒提供給灌裝車間。以數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)的Botec F1流程引導(dǎo)系統(tǒng)負(fù)責(zé)全部流程設(shè)備的控制。此外,克朗斯還負(fù)責(zé)全部公用工程,從供水、鍋爐房、氨制冷和冰水制備設(shè)備開(kāi)始,經(jīng)過(guò)二氧化碳回收裝置以及空壓和CIP設(shè)備,直至采用Hydronomic RO反滲透設(shè)備的水處理系統(tǒng)。

三套灌裝設(shè)備

克朗斯為啤酒灌裝總計(jì)安裝了三條整線:

?一次性玻璃瓶生產(chǎn)線,設(shè)計(jì)能力為每小時(shí)3萬(wàn)瓶(500毫升一次性玻璃瓶)。

?一次性PET瓶設(shè)備,能力為每小時(shí)1.76萬(wàn)瓶(1.5升一次性PET瓶)(圖4)。

?易拉罐生產(chǎn)線,產(chǎn)能為每小時(shí)3萬(wàn)聽(tīng)(500毫升易拉罐)。

圖4

此外,還采用一臺(tái)克斯明KSB Gigablow吹瓶機(jī)生產(chǎn)30升PET桶,能力為每小時(shí)200桶(圖5)?!拔覀儚淖畛蹰_(kāi)始就決定投資所有可能的包裝形式。借此,我們可以靈活地根據(jù)市場(chǎng)需求做出反應(yīng)?!盜rek Minnakhmetov說(shuō)?!霸谑袌?chǎng)推廣階段,PET桶、不銹鋼桶和PET瓶非常受歡迎?!?/p>

圖5

Belyi Kreml啤酒廠(Belyi Kreml的意思是白色克里姆林,該名稱源自共和國(guó)首府喀山的一座建筑)生產(chǎn)14個(gè)不同的啤酒品種,共計(jì)28個(gè)庫(kù)存量單位(SKU)(圖6)。Tatspirtprom公司在這里以貼牌方式灌裝巴伐利亞啤酒品牌K?nig Ludwig和Kaltenberg。“借此,我們?cè)谇兴雇胁柌粌H采用了巴伐利亞全球領(lǐng)先的克朗斯流程和灌裝技術(shù),同時(shí)還引進(jìn)了巴伐利亞高端啤酒企業(yè)的釀造技術(shù)”,Irek Minnakhmetov對(duì)此非常高興。

圖6

為夢(mèng)想而奮斗

韃靼斯坦共和國(guó)在俄聯(lián)邦內(nèi)擁有最大限度的自主權(quán)。它是俄羅斯最富裕的共和國(guó)之一,可以獨(dú)立制訂自己的經(jīng)濟(jì)政策。Irek Minnakhmetov高度評(píng)價(jià)了當(dāng)?shù)厝说陌蓍_(kāi)放性,稱贊該國(guó)是外國(guó)投資者的理想家園。四年以前,他受政府委托改建這家國(guó)有企業(yè),現(xiàn)在,其銷售額提升了40%,銷售區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大。以前,在共和國(guó)之外的飲料銷量只占五分之一,現(xiàn)在已占大約四分之三。

建造自己的啤酒廠,這個(gè)想法直到2017年初經(jīng)過(guò)詳細(xì)市場(chǎng)分析后才產(chǎn)生?!拔覀儚氖碌漠吘故蔷凭袠I(yè),比較容易通過(guò)啤酒實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。”Minnakhmetov說(shuō)。對(duì)此,Tatspirtprom公司繼續(xù)優(yōu)化和專注于烈性酒生產(chǎn),與此同時(shí)在切斯托波爾新建一家工廠?!拔覀兪且患矣掠诔袚?dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)”,這位董事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)說(shuō)?!巴ㄟ^(guò)新建啤酒廠,我們創(chuàng)造了就業(yè)崗位,現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)一步增加到300名員工?!?/p>

該啤酒廠的設(shè)計(jì)年產(chǎn)能最初為10萬(wàn)千升,投產(chǎn)后的第一年,Tatspirtprom公司就已經(jīng)利用了約40%的產(chǎn)能。Minnakhmetov和執(zhí)行董事Rishat Khasanov還有更多的打算:“我們已經(jīng)與克朗斯交流,年產(chǎn)能最終將翻倍至40萬(wàn)千升?!边@如同戰(zhàn)斗宣言,其目標(biāo)也針對(duì)俄羅斯無(wú)處不在的灰色啤酒市場(chǎng)。據(jù)他估計(jì),該市場(chǎng)大約占啤酒消費(fèi)量的40%,同時(shí)也是Tatspirtprom公司的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。接著,他又提到“100萬(wàn)千升”的中期目標(biāo):“我們的戰(zhàn)略任務(wù)是成為韃靼斯坦當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的最大啤酒供應(yīng)商,在全俄羅斯居主導(dǎo)地位。這是我們的夢(mèng)想,我們將為此奮斗。”

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