食品機(jī)械

在生態(tài)保護(hù)日益緊迫的趨勢下，2021年全國兩會，碳達(dá)峰、碳中和首次被寫入國務(wù)院政府工作報告，中國正式開啟“雙碳”元年。2030年前將實現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實現(xiàn)碳中和。這意味著從2021年開始的十年，將成為企業(yè)、機(jī)構(gòu)、個人在生活、發(fā)展經(jīng)營方式、環(huán)保理念上巨變的十年。

在2030年高質(zhì)量碳達(dá)峰的要求下，減少碳足跡成為中國這片土地上每一個社會主體必須應(yīng)對的挑戰(zhàn)。政策甫一出現(xiàn)，碳中和賽道瞬時人滿為患，但跑程已然拉開差距。近日，伊利旗下冰淇淋品牌“須盡歡”重磅推出具有“碳中和”認(rèn)證的“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋。值得一提的是，這也是中國首款“碳中和冰淇淋”。為了向廣大消費(fèi)者介紹冰淇淋如何實現(xiàn)“碳中和”，須盡歡還發(fā)布了一支“碳中和”大片，向大家展示冰淇淋的“碳”索之旅。

01.冰淇淋怎么實現(xiàn)碳中和呢？

冰淇淋怎么實現(xiàn)碳中和呢？

科學(xué)研究表明，當(dāng)前嚴(yán)重威脅人類生存發(fā)展的氣候變化，是由二氧化碳排放造成的，應(yīng)對氣候變化的關(guān)鍵在于“控碳”，實現(xiàn)碳達(dá)峰，最終實現(xiàn)碳中和。

要實現(xiàn)碳中和，就需要企業(yè)、團(tuán)體或個人在一定時間內(nèi)直接或間接產(chǎn)生的二氧化碳排放總量，通過二氧化碳去除手段，如植樹造林、節(jié)能減排、產(chǎn)業(yè)調(diào)整等，使二氧化碳的排放和消除達(dá)到相對平衡，實現(xiàn)相對的“零排放”。

作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)之一，乳業(yè)在“碳中和”方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。從牧場、奶源、生產(chǎn)、品控、包裝生產(chǎn)線再到自動化系統(tǒng)，工廠的每一個環(huán)節(jié)都離不開供配電體系的支持與能源消耗，產(chǎn)生碳排放。

天下興亡，匹夫有責(zé)?！傲闾籍a(chǎn)區(qū)”、“零碳工廠”作為建設(shè)目標(biāo)在業(yè)內(nèi)多次被提起，而推動乳業(yè)碳中和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和機(jī)制建設(shè)，建立健全乳業(yè)碳排放標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式，是時代賦予企業(yè)的挑戰(zhàn)。

作為乳業(yè)重要的分支，冰淇淋在“碳中和”方面也需要貢獻(xiàn)重要的一環(huán)。

02.首款“碳中和冰淇淋” 問世

當(dāng)前，實現(xiàn)碳中和是乳業(yè)共識。實踐中，主流乳企正在加快“零碳足跡”，主要思路包括加強(qiáng)節(jié)能減排措施，通過減少牧場溫室氣體排放、建設(shè)綠色工廠、全面使用環(huán)保包材等方式，抵消生產(chǎn)中二氧化碳的排放量，從而達(dá)到碳中和的目標(biāo)。

作為具有社會責(zé)任感的冰淇淋品牌，須盡歡的“碳中和步伐”正加速向前邁進(jìn)。其產(chǎn)品包裝采用可回收物質(zhì)的同時，技術(shù)上通過研究先進(jìn)生產(chǎn)工藝設(shè)備、能源利用技術(shù)等手段保證工廠節(jié)能低碳生產(chǎn)，實現(xiàn)了整體生產(chǎn)過程中的相對零碳排放。

近日，須盡歡重磅官宣推出中國首款“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋，無疑是其在“碳中和”領(lǐng)域的一次有效實踐。據(jù)其官方公布，每一箱須盡歡碳中和冰淇淋約中和9.7kg的二氧化碳，每回收一個須盡歡冰淇淋包裝能減少52g碳排放。

這款冰淇淋由醇正生牛乳搭配綿云軟皮，真實添加茉莉水蜜桃果醬，雙層口感，清新不膩，還特別添加了BL99專利活菌及希臘活菌，帶來健康、安心體驗。值得一提的是，須盡歡今年推出的另一款新品——團(tuán)扇鮮牛奶冰淇淋系列產(chǎn)品，也保留了須盡歡高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，鮮牛奶冰淇淋不額外添加一滴水，滿足了消費(fèi)者對高端品質(zhì)的追求。

公開資料顯示，須盡歡推出的首款“碳中和冰淇淋”，獲得了全球知名國際檢驗認(rèn)證集團(tuán)——必維集團(tuán)（BureauVeritas）頒發(fā)的碳中和核查聲明，產(chǎn)品實現(xiàn)了溫室氣體的相對“零排放”，實現(xiàn)了全生命周期的碳中和。

碳中和核查聲明

須盡歡推出中國首款碳中和冰淇淋，在中國冷飲行業(yè)開創(chuàng)了碳中和的先例，也為全行業(yè)實現(xiàn)碳中和探索了新的路徑。

03.一支冰淇淋的“碳”索之旅

當(dāng)下的冰淇淋市場，正逐漸打破消費(fèi)周期的限制，成為一年四季皆可享用的甜品美食。隨著技術(shù)和產(chǎn)品的迭代升級，整個行業(yè)的生態(tài)鏈條更加注重達(dá)到“雙碳”目標(biāo)、實現(xiàn)可持續(xù)綠色發(fā)展。

但是值得注意的是，要實現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)，需要每一個人的參與，沒有誰是旁觀者、局外人。企業(yè)自身在有所作為的同時，還需要帶動消費(fèi)者、價值鏈上下游和全社會共同參與。實現(xiàn)低碳、可持續(xù)的發(fā)展，需要頭部企業(yè)建立新商業(yè)思維、模式和樣本。

以此次推出中國首款“碳中和冰淇淋”為契機(jī)，須盡歡還推出了一支碳中和大片，向廣大用戶展示一支冰淇淋的“碳”索之旅，讓低碳生活理念切實觸及廣大消費(fèi)者，帶動更廣泛的群體一起用實際行動守護(hù)綠色地球。

在生態(tài)保護(hù)問題的嚴(yán)峻性和緊迫性之下，包括碳中和在內(nèi)的可持續(xù)發(fā)展，是唯一的選擇，須盡歡通過一支冰淇淋的“碳”索之旅，創(chuàng)立的行業(yè)案例，正為冰淇淋行業(yè)轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)力量。

04.結(jié)語

在實現(xiàn)碳中和的過程中，企業(yè)將承擔(dān)不可或缺的角色，發(fā)揮重要作用。對于一個企業(yè)而言，參與碳中和不僅僅是響應(yīng)國家號召的口號、形式，或者是所謂的風(fēng)口、機(jī)會，而是作為碳環(huán)境主體的天然使命，更是企業(yè)自身的突破、對人的關(guān)切以及價值鏈的建設(shè)與影響，企業(yè)的選擇和作為愈發(fā)重要。

需要指出的是，碳中和與我們每一個人都息息相關(guān)。我們需要倡導(dǎo)低碳生活方式，調(diào)整各種消費(fèi)選擇，盡可能地選擇低碳產(chǎn)品，只有當(dāng)人們試圖撬動影響力和消費(fèi)的杠桿時，我們才能推動實體機(jī)構(gòu)去引領(lǐng)并實現(xiàn)我們所需要的大規(guī)模變革。

須盡歡推出行業(yè)首款碳中和冰淇淋，通過一支冰淇淋的“碳”索之旅，發(fā)起低碳生活方式倡導(dǎo)，充分彰顯了一個負(fù)責(zé)任品牌的社會擔(dān)當(dāng)和品牌格局。

展望未來，隨著越來越多企業(yè)及機(jī)構(gòu)加入推進(jìn)碳中和的行列，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的關(guān)系將進(jìn)一步緊密，更多“綠色可能”或?qū)⒃诓贿h(yuǎn)處變?yōu)楝F(xiàn)實。