食品機(jī)械

二十多年來，杜邦科學(xué)家一直走在研究甜菜堿的生理作用和開發(fā)產(chǎn)品的前沿，這些產(chǎn)品可以緩解體內(nèi)代謝應(yīng)激情況，包括因攝食高脂肪飲食引起者。甜菜堿是N-三甲基化氨基酸，在各種植物中應(yīng)對脫水等環(huán)境脅迫時產(chǎn)生。它作為代謝中的關(guān)鍵過程-甲基化的必需營養(yǎng)素，是生物體中發(fā)現(xiàn)的最強大的有機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑之一（幫助細(xì)胞適應(yīng)滲透脅迫，如脫水或液體過量）。

杜邦營養(yǎng)與健康繼續(xù)與東芬蘭大學(xué)合作開展研究工作，發(fā)布了一項研究結(jié)果，該研究表明，杜邦TM丹尼斯克產(chǎn)品系列中的天然Betafin甜菜堿，可增強飼喂高脂肪“西式飲食”的小鼠的脂肪組織代謝和減少炎癥。甜菜堿喂養(yǎng)帶來的有利的代謝變化包括增加脂肪組織的肉堿，這可以防止脂肪組織中的脂質(zhì)堆積，因此提供潛在的減肥益處。

“我們之前的體外脂肪組織實驗表明，甜菜堿能減少由缺氧引起的炎癥；在當(dāng)前的研究中，我們能夠在體內(nèi)肥胖模型中看到相同的反應(yīng)，”杜邦營養(yǎng)與健康高級科學(xué)家Kaisa Airaksinen介紹。

“這項研究體現(xiàn)了杜邦對產(chǎn)品的長期科學(xué)承諾，”杜邦營養(yǎng)與健康的Kirsti Tiihonen博士表示。 “運用我們自己的臨床前建模專業(yè)知識，以及與外部合作伙伴在組學(xué)技術(shù)和臨床試驗領(lǐng)域的合作，我們在芬蘭Kantvik已經(jīng)進(jìn)行了20多年的研究，甜菜堿的研究就是其中一個例子?！?/p>

該研究的其它成就包括脂肪組織基因表達(dá)和非針對性代謝物的比較。“雖然這項研究是在動物身上進(jìn)行的，但代謝效應(yīng)可能與人類可以看到的一致，”東芬蘭大學(xué)的Kati Hanhineva博士指出。 “這些研究方法可以更好地理解產(chǎn)品的代謝作用模式，以及它們?nèi)绾斡绊懭梭w健康?！?/p>