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帝斯曼食品配料科技誠(chéng)邀您參觀2019 FIC

來(lái)源: 帝斯曼食品配料科技作者: Kenny Fu時(shí)間：2019-03-14 16:36:25點(diǎn)擊：2453

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一年一度食品配料行業(yè)的的盛會(huì)——2019 FIC 即將如期而至。各位食品飲料人，你準(zhǔn)備好了嗎？

時(shí)間：2019年3月18-3月20日

國(guó)家會(huì)展中心(上海市青浦區(qū)崧澤大道333號(hào)）

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帝斯曼展位號(hào): 51N40/51O41（5.1號(hào)館）

許多老朋友也許要問(wèn)了，最?lèi)?ài)創(chuàng)新的帝斯曼今年又帶來(lái)了哪些最新食品飲料“黑科技”呢？微信菌為你總結(jié)了七個(gè)字：多一點(diǎn)和少一點(diǎn)。

接下來(lái)是劇透時(shí)間：

多點(diǎn)健康，多點(diǎn)美味

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健康毫無(wú)疑問(wèn)是全球食品發(fā)展的重要趨勢(shì)，可以總結(jié)為在食品應(yīng)用中既要更多也要更少：我們希望我們的食品中有更多強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，更少添加糖等對(duì)健康不利的成分。然而健康應(yīng)用往往會(huì)以犧牲部分口感為代價(jià)，使得消費(fèi)者望而卻步。

帝斯曼的最新創(chuàng)新產(chǎn)品天然口味調(diào)節(jié)劑——ModuMax®專(zhuān)為這種市場(chǎng)趨勢(shì)，能夠有效掩蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化應(yīng)用及使用甜味劑的減糖應(yīng)用中可能存在的令人不愉悅的味道,并且使口感更圓潤(rùn)飽滿(mǎn)、醇香協(xié)調(diào)。

少點(diǎn)糖分，多點(diǎn)益生菌

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Innova 的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，相較于品牌、價(jià)格和配料等因素，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于乳制品的健康與口味更為看重。同時(shí)，越來(lái)越多健康意識(shí)強(qiáng)的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品有閱讀標(biāo)簽的習(xí)慣，他們希望看到更多有益健康的成分，并且希望自己所喜愛(ài)的食品中所含對(duì)健康不利的成份盡可能得少。

帝斯曼的明星產(chǎn)品乳糖酶Maxilact®不但能夠生產(chǎn)出更易于消化的無(wú)乳糖牛奶，同時(shí)其分解乳糖時(shí)產(chǎn)生的自然甜味還十分適合應(yīng)用于減糖酸奶中，搭配帝斯曼菌種使用，最高可減糖50%。

帝斯曼的益生菌已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于全球市場(chǎng)40余年。大量研究證明，帝斯曼Delvo®Pro系列益生菌具有更好的貨架期穩(wěn)定性、更優(yōu)化的成本效益及更可靠的產(chǎn)品性能。

少點(diǎn)丙烯酰胺

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隨著全球法規(guī)的健全以及消費(fèi)者健康意識(shí)的覺(jué)醒，2018年烘焙食品中的“丙烯酰胺”多次被推向風(fēng)口浪尖。帝斯曼去年十月的消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告結(jié)果顯示：70%的受訪(fǎng)者表達(dá)了對(duì)丙烯酰胺潛在健康影響的擔(dān)憂(yōu)，大約一半的消費(fèi)者認(rèn)為責(zé)任在于食品生產(chǎn)商。丙烯酰胺的困局，其實(shí)沒(méi)那么難解，食品生產(chǎn)商應(yīng)當(dāng)提前采取措施，才能化被動(dòng)成主動(dòng)。

帝斯曼的PreventASeo®和PreventASe® XR天冬酰胺酶，可從源頭阻斷各種烘焙食品和零食（如面包、餅干、薄脆餅干、早餐谷物、嬰兒食品、炸薯?xiàng)l、玉米片和椒鹽脆餅等）中的丙烯酰胺形成，并且不會(huì)影響口感，質(zhì)地或保質(zhì)期，真正將消費(fèi)者的擔(dān)心轉(zhuǎn)換成放心。

多點(diǎn)植物蛋白

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近年來(lái)植物基飲食的風(fēng)潮持續(xù)增長(zhǎng)，成為熱門(mén)食品圈的熱門(mén)話(huà)題。Innova Market Insights將“植物王國(guó)”列為2019年的第二大趨勢(shì)。市場(chǎng)研究人員表示，植物基產(chǎn)品市場(chǎng)沒(méi)有放緩的跡象，企業(yè)和品牌商正在擴(kuò)大其投資組合，以吸引那些希望在飲食中添加更多植物性選擇的消費(fèi)者。

帝斯曼的酶制劑解決方案能夠應(yīng)用于各種五谷雜糧食品及飲料的加工，有助于創(chuàng)造出誘人的口感和質(zhì)構(gòu)，同時(shí)幫助食品生產(chǎn)廠商減少成本，提高效率。

說(shuō)得好不如做得好，歡迎吃客們來(lái)帝斯曼展臺(tái)一嘗究竟。

展會(huì)期間，您有機(jī)會(huì)在帝斯曼展臺(tái)品嘗到

>>>> 使用了帝斯曼ModuMax®的絲滑奶咖

>>>> 使用了帝斯曼Maxilact®乳糖酶及菌種的減糖酸奶

>>>> 使用了帝斯曼PreventASe®的低丙烯酰胺休閑零食

>>>> 使用了帝斯曼專(zhuān)利菌種的Biogarde®德國(guó)傳統(tǒng)酸奶

……

更多美味，等你親自來(lái)探索吧

3月18-20日，不見(jiàn)不散！

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