食品機械

自然光和人造光是許多產(chǎn)品的敵人，尤其是食品。為了幫助品牌擁有者開發(fā)光防護食品包裝，Noluma International在包裝測量、評估和認證過程中采用專利光防護技術(shù)。作為一家服務(wù)提供商，Noluma與客戶和包裝供應(yīng)商合作開發(fā)具有最高光防護性能的包裝。Noluma總裁兼首席執(zhí)行官Div Chopra回答了《世界包裝博覽》關(guān)于該公司技術(shù)和服務(wù)的問題。

Noluma的客戶銷售什么類型的產(chǎn)品？典型客戶有哪些？

Chopra：Noluma認證的材料可用于各類消費品，包括乳制品、食用油、藥品、化妝品、果汁以及其他飲料等。我們的服務(wù)讓各種行業(yè)的消費品公司受益。然而，由于室內(nèi)燈光會嚴重破壞乳制品的味道和固有營養(yǎng)成分，因此Noluma目前主要與乳制品公司合作。

為了證明其破壞程度，食品科學(xué)家在研究光對牛奶營養(yǎng)價值的影響后發(fā)現(xiàn)：

在乳制品零售環(huán)境中僅僅光照兩小時后，牛奶中的維生素A就開始消失。

在乳制品零售環(huán)境中光照16小時后，普通塑料瓶裝脫脂牛奶中的維生素A只剩下不到一半（49%）。

光照一小時后，巴氏殺菌全脂牛奶中的核黃素減少28%。

聚對苯二甲酸類（PET）塑料瓶在乳制品零售環(huán)境中光照14天后，超高溫殺菌（UHT）低脂強化牛奶中的營養(yǎng)成分顯著減少（核黃素減少45%，維生素A減少60%，維生素D減少80%）。

在乳制品零售環(huán)境中光照12周后，超高溫殺菌牛奶的營養(yǎng)價值顯著降低（維生素A減少93%、維生素B2完全消失，維生素D減少66%）。

您能提供關(guān)于Noluma評估包裝光防護性能的任何技術(shù)細節(jié)嗎？

Chopra：Noluma根據(jù)包裝內(nèi)容物的含量變化來測量和評估包裝的光防護性能。

我們利用專利技術(shù)測試各種產(chǎn)品中的感光成分，這些產(chǎn)品暴露于各種光源中會發(fā)生負面變化，包括LED家用燈、冰箱燈和零售熒光燈。

例如，我們使用核黃素（維生素B2）作為測量光照對乳制品影響的標記物，因為它是其他維生素減少的催化劑。

Noluma使用的這項技術(shù)模擬兩周的光照，可以在兩小時內(nèi)評估含量變化。隨著標記物的減少，我們知道產(chǎn)品的新鮮度、營養(yǎng)水平等也會降低。

然后，Noluma根據(jù)內(nèi)容物變化情況確定最佳遮光位置，并且設(shè)計新包裝來實現(xiàn)對光的有效防護。

如何加快光照時間并保證測試結(jié)果？

Chopra：Noluma將化學(xué)、分析方法和工程方面的創(chuàng)新與多元化的技術(shù)團隊相結(jié)合以解決具有挑戰(zhàn)性的跨學(xué)科問題。Noluma發(fā)明了一種技術(shù)來模擬超高速時間模式下的光照影響。該方法的準確性和精確性已刊載于同行評審的出版物中。

Noluma如何測量標記物的減少量？

Chopra：Noluma擁有監(jiān)控不同標記物系統(tǒng)的技術(shù)，采用先進的分析方法來檢測標記物在光照下發(fā)生的變化。在某些情況下可同時使用光譜技術(shù)和色譜法等互補分析法來跟蹤標記物系統(tǒng)中的多種變化。Noluma的技術(shù)是為檢測受保護內(nèi)容物的變化而定制的。

你們用什么類型的光來評估測試包裝中的產(chǎn)品？

Chopra：Noluma使用一種廣譜條件光源，可以同時控制光譜和強度。測量通常使用全光譜來綜合評估光照影響，為了有助于研究，該技術(shù)可聚焦于光譜內(nèi)的特定波段。

Noluma測試何種類型的包裝結(jié)構(gòu)？

Chopra：幾乎所有產(chǎn)品都會受到LED燈或熒光燈等室內(nèi)燈光的負面影響。因此，所有包裝都可通過我們的測試與測量結(jié)果來改進并提高其光防護性能。我們能對所有類型商品的包裝設(shè)計進行測量、評估和指導(dǎo)，無論其材料、形狀或內(nèi)容物如何。Noluma通過認證終端包裝來確保其光防護性能的。

我們技術(shù)的獨特之處在于，它測量包裝的光防護性能與包裝內(nèi)容物中主要變化劑的關(guān)系。當它達到標準時，Noluma認證該包裝具有值得消費者信賴的光防護性能。

不同類型的包裝和產(chǎn)品具有不同等級的光防護性能，雖然我們可以為任何類型的包裝和產(chǎn)品提供測試與建議，但我們只認證符合我們性能標準的包裝。

在推薦具有更好光防護性能的包裝時，Noluma的建議包括什么（例如，包裝材料、結(jié)構(gòu)、密封墊、封蓋）？

Chopra：是的，包含上述所有東西。從材料到裝飾和保護性包裝，再到包裝結(jié)構(gòu)或密封墊、封蓋類型。該測試讓制造商更了解其包裝的脆弱性，然后與Noluma合作設(shè)計包裝，從而更有效地防止光照破壞營養(yǎng)物質(zhì)、味道和功效。

在推薦具有更好光防護性能的包裝材料時，您會建議采用透明包裝嗎？

Chopra：是的，我們可以按客戶需求進行設(shè)計，然后與合作伙伴一起開發(fā)滿足其需求的包裝設(shè)計類型，同時防止光照破壞。我們能實現(xiàn)或驗證任何類型包裝的最大光防護性能。

針對聚合物的紫外線阻斷劑的選擇增加了嗎？包裝商及其供應(yīng)商開始使用此類添加劑了嗎？

Chopra：Noluma是一家服務(wù)公司，不銷售這些材料。我們可以與客戶的代工廠或裝瓶廠合作，尋找最優(yōu)質(zhì)的解決方案。

如今的品牌擁有者如何測試產(chǎn)品變質(zhì)？

Chopra：制造商有能力評估其行業(yè)中的產(chǎn)品變質(zhì)情況，并盡可能確保其內(nèi)容物的完整性。然而，光照損害的原因及其影響對許多行業(yè)而言是新知識，過去他們將這種損害歸咎于內(nèi)容物質(zhì)量而非室內(nèi)照明。

包裝上的Noluma標志告訴消費者，在整個保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品都不會受到光照損害。

Noluma認證意味著什么？消費者如何知道產(chǎn)品是否通過了Noluma認證？

Chopra：Noluma標志證明該包裝符合光防護黃金標準，而且該包裝有助于確保產(chǎn)品具有其承諾的質(zhì)量、新鮮度和營養(yǎng)品質(zhì)。

Noluma認證意味著可以在整個保質(zhì)期內(nèi)盡可能地防止產(chǎn)品或食品的新鮮度、營養(yǎng)、功效和感官品質(zhì)受到光照損害。

大多數(shù)Noluma認證的包裝都有Noluma標志，這意味著真實的光防護性能。消費者可以咨詢他們最喜歡的品牌是否具有光防護性能，如果沒有，他們可以詢問是否會增加該功能。

消費者也必須警惕那些聲稱具有光防護性能的品牌。就像防曬霜的防曬系數(shù)（SPF）一樣：SPF為10或15的產(chǎn)品沒有多大防曬作用。