成立于1959年的泰萊，以糖業(yè)起家，然而在發(fā)現(xiàn)攝入過量蔗糖會對人類健康產(chǎn)生極大危害后，其于2010年毅然決然的完全放棄了蔗糖業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而發(fā)展更健康的配料。作為一家私人企業(yè)，其強(qiáng)烈的社會責(zé)任感和破釜沉舟的勇氣令人折服。而今天泰萊在健康配料領(lǐng)域的成就則是其企業(yè)實(shí)力的最好證明。
據(jù)了解，泰萊擁有一支強(qiáng)大而特殊的研發(fā)團(tuán)隊(duì)——ICD，即Innovation&CommercialDevelopment。顧名思義，ICD不僅要進(jìn)行現(xiàn)階段和前瞻性的產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，而且其研發(fā)和創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)必須具備商業(yè)價值，不能為了研發(fā)而研發(fā)。同時，泰萊有超過150年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以及敏銳的市場嗅覺，在泰萊的成功中，這些要素缺一不可。
當(dāng)然，泰萊還有一項(xiàng)不可不提的秘技，這就是泰萊公司（Tate&Lyle）特種配料部門亞太區(qū)總經(jīng)理兼高級副總裁Harry Boot先生一直強(qiáng)調(diào)的“The food is global, and the taste is local.”他堅(jiān)信只有本地化的團(tuán)隊(duì)才能提供滿足本地消費(fèi)者口味的食品解決方案。因此無論在哪個國家，泰萊都堅(jiān)持以本地團(tuán)隊(duì)服務(wù)本地客戶，在中國同樣如此。近年來，其一方面持續(xù)投資，擴(kuò)充產(chǎn)能，提升泰萊在中國市場的服務(wù)能力；另一方面高度關(guān)注中國市場，針對市場需求打造最具價值的解決方案，助力中國用戶應(yīng)對面臨的各種挑戰(zhàn)。
擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)室規(guī)模 升級本地化服務(wù)
2018年3月22日，泰萊宣布上海食品應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室規(guī)模擴(kuò)張兩倍，并增加了直接面對客戶的實(shí)驗(yàn)設(shè)施。擴(kuò)建后的實(shí)驗(yàn)室能幫助客戶開發(fā)、測試和校準(zhǔn)不同類別的配方，包括乳制品、飲料、烘焙食品及調(diào)味品。另外，其還能進(jìn)行超高溫滅菌加工；并在新感官實(shí)驗(yàn)室開展食品分析。
“中國是全球最大、最具活力的食品市場，他們對食品的需求和偏好不斷變化。通過擴(kuò)建實(shí)驗(yàn)室，我們能夠與食品和飲料制造商更緊密地合作，并持續(xù)推動中國市場的業(yè)務(wù)增長?！盚arry Boot認(rèn)為擴(kuò)充實(shí)驗(yàn)室能夠更好的服務(wù)中國客戶?！翱谖?、便利性和價格對中國消費(fèi)者而言非常重要，但他們也愈發(fā)需要更健康的食品選擇，即具有更全面的營養(yǎng)或能更有效幫助管理體重的食品。借助我們廣泛的配料組合、150余年的專業(yè)知識積累，以及不斷增強(qiáng)的研發(fā)和應(yīng)用能力，泰萊能幫助食品制造商推出更多低卡路里、低糖、低脂且有更多益處的食品?！?/p>
除了實(shí)驗(yàn)室的擴(kuò)張，在過去幾個月中，泰萊還擴(kuò)建了中國南通的STA-LITE®聚葡萄糖工廠，而且未來泰萊對中國市場的投資還將繼續(xù)。此外，泰萊對建設(shè)中國團(tuán)隊(duì)的投資也從不吝惜。
對此，Harry Boot表示：“泰萊非常重視員工培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，我們經(jīng)常調(diào)動北美和歐洲的專家資源，定期到中國為中國員工培訓(xùn)，同時我們還會選定一些重點(diǎn)培養(yǎng)對象，定期派遣到國外，與國際團(tuán)隊(duì)一起做嘗試性開發(fā)?！?/p>
從工廠到實(shí)驗(yàn)室和ICD的硬件擴(kuò)張，再到本地員工的軟實(shí)力培養(yǎng)，泰萊用實(shí)際行動踐行著“以本地團(tuán)隊(duì)服務(wù)本地市場”的承諾。其層出不窮的新產(chǎn)品也正幫助中國食品制造商解決著一個有一個的“難題”。
打造綜合解決方案 助力健康飲食
今天，中國消費(fèi)者同全球消費(fèi)者一樣面臨著各種飲食問題。泰萊的調(diào)查報告顯示，超重、糖尿病、清潔標(biāo)簽以及近兩年開始備受關(guān)注的腸道健康，成為引領(lǐng)食品行業(yè)未來發(fā)展的重要趨勢。
“泰萊擁有甜味劑、質(zhì)構(gòu)劑、膳食纖維和復(fù)配等四大產(chǎn)品線，擁有160年的糖酸研究經(jīng)驗(yàn)和大量的數(shù)據(jù)庫，擁有豐富的行業(yè)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，擁有本地化的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，以及對本地市場的敏銳洞察力，因此，我們對幫助用戶應(yīng)對各種挑戰(zhàn)信心十足?！盚arry Boot微笑著說。“而且泰萊不僅有性能出色的單品，還能為用戶提供整體解決方案。我們的目標(biāo)是利用一個解決方案，來應(yīng)對肥胖、降糖、清潔標(biāo)簽和腸道消化健康等所有需求，如今泰萊已經(jīng)具備了這樣的實(shí)力?！?/p>
以減糖為例，泰萊并不單純的把糖拿走，而是利用全套的科學(xué)研究，對產(chǎn)品進(jìn)行綜合分析，最后給出完整的解決方案：在減糖的基礎(chǔ)上，通過天然的膳食纖維或蛋白質(zhì)產(chǎn)品來彌補(bǔ)減糖帶來的口感缺失，同時增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，讓消費(fèi)者零負(fù)擔(dān)的享受美食。在剛剛結(jié)束的專業(yè)配料展覽會FIC2018上，泰萊就展示了采用其解決方案制作而成的多個樣品，包括多種風(fēng)味的飲品、酸奶和調(diào)味品，以及具有多重體驗(yàn)的甜品等，通過現(xiàn)場品鑒，讓用戶真實(shí)感受食品的色、香、味。
除整體解決方案，備受關(guān)注的還有泰萊最新推出的Intesse?產(chǎn)品。據(jù)介紹，Intesse?是一款口感與蔗糖非常接近的甜菊糖提取物，是由甜葉菊中提取的幾種甜菊糖甙的優(yōu)化組合。在無糖或蔗糖高度替代的應(yīng)用中，Intesse?口感純凈，無苦澀掛舌或甘草后味。與其他甜菊糖產(chǎn)品相比，其主要優(yōu)勢如下：
1、減少熱量，但美味依舊。
在高度替代蔗糖的口感測試中，與常見的普通甜葉菊提取物相比，Intesse?因其純凈甘甜的特點(diǎn)，總是表現(xiàn)出更優(yōu)秀的測試結(jié)果。
2、無需昂貴的甜味劑和增甜劑。
Intesse?是一款沒有任何不良口感的甜菊糖產(chǎn)品，為食品飲料提供高倍甜味。與其他大多數(shù)甜葉菊提取物不同，Intesse?不需要遮蔽劑掩蓋苦味與后味。
3、溶解度高，應(yīng)用簡單。
因普通高純度甜葉菊提取物溶解度很低，液體桌糖生產(chǎn)商被迫使用低純度甜葉菊提取物，造成產(chǎn)品苦味與后味嚴(yán)重。而Intesse?使高純度甜菊糖應(yīng)用于濃縮汁成為了可能！Intesse?在濃縮汁中可達(dá)到2%-5%的穩(wěn)定溶解度，可廣泛用于制備糖漿、便攜式飲料濃漿，以及液體桌糖等。
4、極強(qiáng)的蔗糖替代能力。
在高濃度情況下，大部分甜菊糖產(chǎn)品都會產(chǎn)生苦味與后味，但是Intesse?口感卻十分純凈甘甜，在增甜食品與飲料的同時可大幅替代蔗糖使用量。單獨(dú)使用Intesse?時的甜度可以達(dá)到10個白利糖度。
5、卓越的口感。
SGF擁有一套科學(xué)的口感評測與分析體系和經(jīng)驗(yàn)豐富的評測員小組，能夠精確的評價其產(chǎn)品的口感表現(xiàn)。SGF內(nèi)部應(yīng)用試驗(yàn)結(jié)果表明，Intesse?在眾多蔗糖被以不同比例替代的飲料中口感出色。
“毫不謙虛的說，沒有任何一家企業(yè)比泰萊更了解糖。基于對糖的了解，我們可以為用戶帶來更多收益?！?Harry Boot總結(jié)道，“未來，泰萊將持續(xù)對中國市場的投資，繼續(xù)踐行以本地團(tuán)隊(duì)服務(wù)本地用戶的承諾。同時，我們?nèi)詫⒓芯Ψ?wù)飲料、乳品、醬料及烘焙這四大領(lǐng)域的食品制造商，與用戶緊密溝通，共同研發(fā)和創(chuàng)新，以更具價值的整體解決方案應(yīng)對市場挑戰(zhàn)?！?/p>